寄鍋が恋しい♪
2022-01-24
寒い季節は、あたたかい寄鍋が恋しくなる
食卓に湯気の上がる鍋があるだけで温まってくる
寄鍋は、冬の季語にもなっているくらいだからねぇ
もとは関東、とくに東京独特の鍋料理としてはやり
明治中期から、家庭でも盛んに食べられたという
鳥、魚、野菜などをお皿の上に美しく盛り付けてから
大きな鍋に入れて、大人数で食べると楽しさ倍増
今は、だし汁が多種多様になってきて迷うほど
もつ鍋、トマト鍋、豆乳鍋、キムチ鍋、とんこつ味噌鍋
その土地の気候や風土にあった独特の鍋料理もあるし
数えだしたらキリがないほどいろいろだね♪
珍しい鍋料理を探して。あちこち食べ歩きしたいくらい
そのためにも、コロナが早く収束しますように (^^;)