ティーブレイク
2021-05-06
仕事や勉強の後に飲む一杯のお茶は、至福のひと時だね
日本人に馴染みのあるお茶なら、緑茶、ウーロン茶そして紅茶
アーリーはコーヒー派だけれど、ここはあえてお茶に絞ろう
先のお茶は、同じ「チャ」の木の茶葉からられたものなんだ
それを知った時のアーリーの顔をみせたい位ビックリした！
摘み取った茶葉は、そのままだとすぐに発酵が始まりしおれてしまう
まず、未発酵のまま蒸気で蒸し、茶葉の発酵を抑えたものが緑茶
ウーロン茶は、茶葉の発酵を緩やかに促し、途中で発酵を止めたもの
そして茶葉を完全にしおれるまで発酵させたものが紅茶になるんだ
紅茶が褐色に変化するのは、茶葉の発酵が進んだことによるものなんだ
同じ茶葉なのに加工の違いで色や香り、味まで変わるなんて不思議！！
せっかくだからお茶を入れる温度にも気を付けて美味しいお茶を飲もう
緑茶は、虫歯や口臭予防やガンの抑制効果もあるというカテキンが多く
ウーロン茶に含まれるカフェインとポリフェノールは、体脂肪を燃焼さたり
ホルモンの分泌を増加させるのでダイエットに効果があるという
紅茶は、覚せい作用や脳を刺激する作用があるカフェインが多いから
夜遅くまで起きていたい時に飲むといいね