春の山菜
2024-03-13
長く厳しい冬を耐え抜いた春の息吹ともいえる山菜
雪の間から芽を出すフキノトウ、雪の消えた頃にのびてくるツクシ
寒風に耐えて冬を越したワラビなども芽を出してくるね
だんだんと暖かい日の増えてくるこの時期は山菜取りにどう？
フキノトウはフキに成長する前、３月ごろが旬の時期
ツクシは３月から５月にかけて、日当たりのいい地面から顔を出し
ツクシは３月から５月にかけて、日当たりのいい地面から顔を出し
ワラビやタラノメは少し遅れた４月ごろからが旬となる
ゼンマイは４月から７月にかけてが旬となり長い期間楽しめる
三寒四温が続き、体調をくずしがちだけれども
たまには野山を散策して、山菜を探してみてはいかかがかな
採った山菜は山菜ソバにして美味しく頂こうっと♪
キミはどんな山菜料理が好きかな！？