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春の旬野菜アスパラガス

2022-05-12

春の旬な野菜にグリーンアスパラガスがある

日光に当てずに育てた白いホワイトアスパラガス

日光に当てて成長させた方がグリーンアスパラガス

食感が柔らかくて多くが缶詰として加工される

ホワイトアスパラガスに比べ、グリーンアスパラガスは

目に鮮やかで旬を味わいやすい (^^♪

アスパラガスは、観賞用として庭に植えていたって

オランダから日本へ渡った江戸時代の話だけどね

その後に北海道の冷害対策の作物として栽培が開始

今では北海道や東北などが産地として出回っている

人出が増えた大型連休、人込みを避けて

あえて自宅で旬の野菜を楽しむのもいいね

今日はアスパラガスを使ってどんな料理を作ろう!?

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