山梨で食べる吉田のうどん
2017-06-15
温かなつけ汁の底に沈んでいるのは馬肉と半熟卵！ご馳走様でした
太く硬い麺、具には茹でキャベツと馬肉がのってて
醤油と味噌の合わせスープが特徴の麺と言えば？
そう、「吉田のうどん」をちょっと暑くなってきた頃だったから
温かいスープに冷たいうどんで一杯頂いてきたよ
すっごく美味しかった！大月駅から近いお店で
普通の住宅と思しきお店でこじんまりした家庭的な雰囲気
靴を脱いで奥の座敷で庭を眺めながら頂きました (*^▽^*)v
昭和初期は、富士吉田の主産業の織物がすこぶる好景気で
織物の機械を動かす女性の代わりに
男性が昼食にうどんをつくるようになったのが始まりだという
歯ごたえあるコシの強いうどんは、男性の力ある練りにあるんだね
富士吉田で作られたので吉田 " の " うどん！
決して吉田うどんではなくて、地元の誇りある郷土料理なんだ
そして吉田のうどんは農林水産省が選定する「郷土料理百選」の
ひとつに選定されたふるさとの味でもあるんだね
美味しかった「吉田のうどん」、また食べに行きたくなる味
それともいろいろな「吉田のうどん」を食べ比べるのもいいかも♪