厚労省からの注意喚起

2017-09-19

普段から食材には注意して取り扱おう！

ポテトサラダなどの惣菜が原因とされている食中毒

８月２１日の報道された後、先週３歳の女児が死亡したとの報道

営業を自粛していた店舗は、既に営業再開していた最中

最悪の結果になり、再び騒動がクローズアップさえている

厚労省では、恐ろしい食中毒の予防法として「3原則」を挙げ

予防の周知を徹底するよう告知している

・菌をつけない（調理前には必ず手洗いすること）
・増やさない（生鮮食品はすぐに冷蔵庫へ入れること）
・やっつける（食材は中心までよく加熱して使うこと）

夏場にO157などの腸管出血性大腸菌による食中毒が増加するのは

気温が高いと菌が繁殖しやすいからで、６月～９月に感染者が急増

しかもここ２年間は特に急増、今年は例年よりも増えそうだと…

だいぶ気温は下がってはきているけれども、まだまだ油断大敵

何時我が身に降りかかってくるかわからない現状だから

くれぐれも「3原則」を守り食中毒にならないよう気を付けたい！